Στην Κεντρική Σκηνή του θεάτρου παρουσιάζονται κάθε χρόνο επιλεγμένες παραστάσεις από το διεθνές και ελληνικό ρεπερτόριο, αντιπροσωπεύοντας ένα ευρύ φάσμα δημιουργών και καλλιτεχνικών εκφράσεων. Από την αρχή της λειτουργίας του ο Φούρνος έδειξε ιδιαίτερη ευαισθησία σε πρωτοεμφανιζόμενους καλλιτέχνες ενώ ανέπτυξε συνεργασίες με καταξιωμένους καλλιτέχνες που αναζητούσαν έναν ευέλικτο χώρο για να πειραματισθούν και να εκφραστούν.
Ο Φούρνος παρουσιάζει τις δικές του παραστάσεις, επιλεκτικά συνεργάζεται με άλλες θεατρικές ομάδες (αναπτύσσοντας μακροχρόνιες σχέσεις συνεργασίας) ή παραχωρεί την αίθουσα.
Αναλαμβάνει δωρεάν ένα μέρος της προώθησης του έργου, σε συνεργασία με την βασική προώθηση της θεατρικής ομάδας και προσφέρει δωρεάν τον χώρο για τις πρόβες.
Με τακτές δραστηριότητες και έρευνα για την αφήγηση και την σχέση της με τις τεχνολογίες, αλλά και καλλιτεχνικές δράσεις, συμβάλλει στις νέες αναζητήσεις του χώρου.
